Hur brygger jag mitt te?
Hur du brygger ditt te påverkar smak, arom och hela upplevelsen. Kunskap kring hur du bäst brygger ditt te gör stor skillnad på gott te och ett riktigt gott te. Här hittar du nyttig information om rätt bryggmetod för att få ut det bästa av varje teblad.
Hur du brygger ditt te
Ett första steg när du brygger dit te är att alltid använda kallt och färskt vatten. Därefter är det viktigt att doseringen blir rätt, en vanlig riktlinje att utgå ifrån är ca 2g te (en tesked) per kopp (ca 2-2,5 dl vatten). Brygger du i en tekanna lägger du till ytterligare en tesked per kopp för att kompensera för tekannans storlek och värmeförlust. När det kommer till vattentemperatur finns det även här lite att ha koll på beroende på vilket typ av te du brygger:
Svart te: 3-5 minuter, 95-100°
Grönt te: 1-3 minuter, 70-80°
Vitt te: 2-4 minuter, 70-80°
Rooibos och Örtte: 5-7 minuter, 95-100°
Tips! Justera tid och temperatur efter din personliga smak.
Vilken tesil skall jag använda?
Till lösviktsteer med stora blad som exempelvis vitt te, Oolong te, eller grönt te rekommenderas en större tesil så att teet får plats att oxidera (svälla) och släppa ifrån sig smak jämnt. Det är alltså bättre att införskaffa en lite större tesil om man är osäker på storleken.
Till lösviktsteer med mindre blad som exempelvis svart te, eller finare grönt te rekommenderas en finmaskig och mindre tesil. Detta förhindrar att små partiklar och blad hamnar i koppen. Likande råd gäller kring finkornigt rooibos te och örtte. Du behöver en finmaskig och tät tesil men gärna en lite större så att eventuella örtbitar och frukter får utrymme.
