Matcha är ett grönt te och själva ordet betyder malet te. Tebladen har malts ned med stenmalning till ett mycket fint pulver och görs på vårens första blad där endast de finaste bladen som håller högst kvalitet tas med. I och med att teet är pulveriserat så ger det en väldigt kraftig och intensiv smak. Matcha sägs ha en smak av umami, den femte grundsmaken efter sött, salt, surt och beskt. 

Du behöver ingen tesil när du gör ditt matcha utan du rör ner matcha direkt i varmt vatten, ca. 80 grader, beräkna ca. 2  gram matcha per person och vispa fram och tillbaka i ca 15-20 sekunder. Därefter dricks matchan ur en skål eller kopp med ca 4-6 sippar tills den är slut. Det har även blivit vanligt att blanda med vispad mjölk och göra en sk. Matcha Latte för att göra matchan lite snällare.

Matcha är otroligt nyttigt och fullproppat med antioxidanter! Matcha har ett antioxidant värde på på 1400 enheter i jämförelse med svenska blåbär som ligger på 93 enheter. Matcha sägs även förebygga högt blodtryck, hjärtsjukdomar och cancer tack vare ett ämne kallat polyfenol, ett ämne motverkar även åldrande och sägs vara stimulerande för ämnesomsättningen.

JavaScript seem to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.